Ricetta brioche leggera a fette

Ricetta brioche leggera a fette
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Ingredienti per una brioche media:
– 450 g di farina T45
– 20 g di lievito di birra fresco
– oppure 1 bustina (7 g) di lievito di birra istantaneo
– 80 g di zucchero
– 80 g di burro
– 20 cl di latte intero (o crème fraîche)
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
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Preparazione: