Mini cheesecake alla fragola: un delizioso dessert in formato boccone

Ecco una ricetta per preparare dei deliziosi mini cheesecake alla fragola, un dessert in formato boccone perfetto da gustare:

Ingredienti per la base:
– 150 g di biscotti secchi (digestive, frollini o biscotti simili)
– 75 g di burro fuso

Ingredienti per la crema al formaggio:
– 250 g di formaggio cremoso (tipo philadelphia)
– 100 g di zucchero
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 2 uova

Ingredienti per il topping alla fragola:
– 150 g di fragole fresche, tagliate a pezzetti
– 1-2 cucchiai di zucchero a velo (a seconda della dolcezza desiderata)
– Succo di mezzo limone