Impasto Zeppole Calabresi:
1,5 kg di farina 00
500 g di patate
1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g)
circa 1 l di acqua tiepida
40 g di sale
olio di semi di arachidi
Per Farcire:
un ingrediente a scelta tra acciughe dissalate, ‘nduja, salame, prosciutto cotto e formaggio, soppressata, pomodoro e mozzarella, etc.
Le Zeppole Calabresi salate sono una preparazione tipica del periodo natalizio, diffusa non solo in tutta la provincia di Reggio Calabria.
ZEPPOLE CALABRESI RICETTA
PREPARAZIONE
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