Questi biscotti sono davvero unici nel loro genere. Grazie all’assenza di farina, la loro texture è morbida e croccante allo stesso tempo, con un sapore intenso di mandorle tostate che vi conquisterà fin dal primo morso. Sono perfetti per accompagnare una pausa caffè, una tazza di tè o per essere serviti come dolce dopo un pasto.
La ricetta è davvero semplice e richiede pochissimi ingredienti, la maggior parte dei quali probabilmente avrete già in dispensa. In soli 5 minuti potrete preparare una deliziosa e genuina merenda per tutta la famiglia. Inoltre, questi biscotti sono un’ottima opzione per chi soffre di intolleranze alimentari o segue diete particolari, poiché non contengono glutine, farina di grano o altri ingredienti potenzialmente problematici.
Quindi, mettiamoci all’opera e prepariamo insieme questi biscotti di mandorle, soffici, croccanti e assolutamente irresistibili!
Ingredienti
Per realizzare questi deliziosi biscotti senza farina, avrete bisogno di soli 7 ingredienti facilmente reperibili:
- Mandorle tritate: Questo è l’ingrediente principale che conferisce struttura e sapore ai biscotti. Assicuratevi di tritare le mandorle finemente, in modo da ottenere una consistenza simile alla farina.
- Zucchero: Utilizzeremo sia zucchero bianco che zucchero vanigliato per donare dolcezza e aroma ai biscotti.
- Lievito: Una piccola quantità di lievito aiuterà i biscotti a gonfiarsi leggermente e a ottenere una texture morbida.
- Uovo: L’uovo è il legante principale che tiene insieme gli ingredienti e conferisce una struttura compatta ai biscotti.
- Sale: Una presa di sale esalterà il sapore delle mandorle e bilanciare la dolcezza degli altri ingredienti.
- Acqua di fiori d’arancio: Questa essenza aggiunge un delicato profumo floreale che si sposa perfettamente con il gusto delle mandorle.
- Zucchero a velo: Servirà per spolverare i biscotti una volta raffreddati, conferendo loro un tocco di dolcezza finale e un aspetto irresistibile.
Preparazione
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