Deliziose focaccine di patate fritte in padella con prosciutto e formaggio

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti

ingredienti
1 kg di patate
240 g di farina
60 g di parmigiano grattugiato
2 uova
1 cucchiaino di sale
1 mazzetto di prezzemolo
½ bustina di lievito in polvere

Per il ripieno:
100 g di prosciutto cotto
50 g di scamorza