Come preparare le castagne al forno

Ingredienti
Castagne: 1 kg
Acqua a temperatura ambiente: q.b.
Come preparare le castagne al forno
Step 1
Metti le castagne in una terrina capiente e coprile con acqua a temperatura ambiente. Lasciale in ammollo per circa 3 ore per ammorbidirle e facilitare la sbucciatura dopo la cottura.

Step 2
Dopo il tempo di ammollo, scola le castagne e asciugale accuratamente con carta assorbente da cucina.

Step 3
Incidi ogni castagna sulla pancia con un coltellino affilato. Fai un taglio senza dividerla a metà.

Step 4
Disponi le castagne su una teglia abbastanza grande da non farle sovrapporre.

Step 5
Preriscalda il forno e cuoci le castagne a temperatura massima per 10 minuti, poi abbassa a 200 °C e cuoci per altri 15-20 minuti, a seconda della dimensione delle castagne.

Step 6
Quando le castagne sono dorate e morbide all’interno, toglile dal forno.

Step 7
Avvolgile in un canovaccio di cotone per 15 minuti per facilitare la sbucciatura. Le castagne al forno sono pronte per essere gustate, preferibilmente calde.

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