Sogliola alla Mugnaia
La sogliola alla mugnaia, o à la meunière, è un classico della cucina francese, semplice e raffinato. Ecco come prepararla.
Ingredienti
Sogliola: 4
Burro: 40 gr (per la cottura) + 40 gr (per la guarnizione)
Farina: q.b.
Sale: q.b.
Per guarnire:
Succo di limone: 2 cucchiai
Prezzemolo fresco: q.b.
Fettine di limone: 4
Preparazione
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