Vous aimez les frites mais chaque fois que vous les préparez à la maison, vous n’arrivez jamais à les rendre aussi croustillantes et savoureuses que celles de votre fast-food préféré ? Ne pas paniquer! Nous avons rassemblé pour vous les meilleures astuces pour préparer des frites maison croustillantes. Essayez-le aujourd’hui !
Comment cuisiner des frites maison parfaites ?
Avec leur goût unique, les chips sont appréciées partout dans le monde. Ceci malgré tous les avertissements mettant en avant des quantités élevées de calories et de graisses. Difficile de résister à la tentation d’en dévorer une portion de temps en temps ! Eh bien, si c’est juste occasionnel, ce n’est pas grave. Mais surtout si vous le faites au moment de la préparation, ce serait bête de gâcher le plaisir ! Pour que vos chips soient parfaites, très tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, l’astuce suivante va vous étonner.
Règle générale : Tout d’abord, sachez que les meilleures frites sont celles qui ont subi un traitement thermique deux fois. Dans un premier temps, ils doivent être frits à basse température (à moitié cuits), puis retirés et placés sur du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Une fois refroidies, passez à la deuxième phase de cuisson : plongez à nouveau les chips dans l’huile chaude pour les rendre croustillantes.
Lire aussi : L’astuce pour des frites délicieuses et croustillantes : une étape négligée fait toute la différence
Voici la méthode générale de préparation :
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