Torta al Cocco, Carote e Mandorle

Torta al Cocco, Carote e Mandorle

Ingredienti (per 8 persone)

– 300 g di carote grattugiate
– 150 g di farina di cocco
– 150 g di mandorle
– 1 cucchiaio di fecola (oppure amido o maizena)
– Mezza bustina di lievito chimico
– 4 uova
– 150 g di zucchero
– La buccia di un limone grattugiata

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Procedimento