La Crostata morbida con crema e frutta Avevo voglia di un dolce morbido con la crema ,ma non avevo voglia di fare un pan di spagna perché non ne avevo tempo! Cosi ho deciso di fare una crostata morbida ,che nulla ha da invidiare al classico pan di spagna ,anzi !
Innanzitutto si prepara in 5 minuti con una frusta ,non dobbiamo tagliare e farcire ma solo bagnare e guarnire di crema e frutta! Insomma una bella alternativa per chi non ha tempo ma ha voglia di qualcosa di buono.
Avremo bisogno di pochi ingredienti e dello stampo furbo ( uno stampo da crostata con un rialzo al centro facilissimo da reperire in qualsiasi negozio di elettrodomestici)
Potete farcire la crostata morbida con crema pasticcera o in qualsiasi modo che preferite: solo panna e frutta, nutella, marmellata, crema di pistacchi.
Ricetta Crostata morbida con crema e frutta
INGREDIENTI
per uno stampo da 26 cm
- 2 uova
- 140 gr di zucchero
- 80 gr di olio (o 100gr di burro fuso)
- 60 gr di latte intero
- 8 gr di lievito per dolci
- 200 gr di farina
per la crema pasticcera
- mezza dose di crema pasticcera
RICETTA CREMA PASTICCERA - frutta fresca
PROCEDIMENTO
La Crostata morbida con crema e frutta
in una ciotola unite alle uova lo zucchero e sbattute con una frusta a mano per 1 minuto circa
(naturalmente potete utilizzare uno sbattitore elettrico)
aggiungete il latte e l’olio e mescolate ancora il tutto amalgamando gli ingredienti
solo alla fine aggiungete la farina con il lievito per dolci setacciati
ottenuto un composto omogeneo versate nello stampo furbo imburrato ed infarinato
uocere in forno caldo a 180° statico per 20 minuti
una volta cotta sformate la crostata morbida a testa in giù
nel frattempo preparate la crema pasticcera seguendo la mia ricetta (ne ho fatto mezza dose ed é finita tutta) RICETTA CREMA PASTICCERA AL LIMONE
reparate anche una bagna con acqua zucchero e buccia di limone che ho fatto bollire per 5 minuti.
bagnate leggermente la crostata con la bagna fredda
fate raffreddare il tutto ed ho ricoperto la crostata con la crema e la frutta fresca
se dovete consumare la crostata in giornata allora, secondo me, non serve mettere la gelatina sulla frutta .
Se invece la preparate il giorno prima per il giorno dopo allora, se volete, spennellate la superficie con della gelatina oppure con della marmellata di albicocche diluita con acqua.
Conservare in frigo fino al momento di servire et voilà il dolce é pronto.
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