INGREDIENTI
- 1 uovo intero
- 130 g di zucchero
- 70 ml di olio extravergine d’oliva ( o di semi di girasole)
- 50 ml di latte intero tiepido ( va bene anche il latte vegetale)
- la scorza di limone grattugiata
- una bustina di vanillina
- 300 g di farina 00 ( va bene anche integrale)
- 10 g di ammoniaca alimentare e un pizzico di cremor tartaro o bicarbonato
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PROCEDIMENTO
COME FARE I BISCOTTI DA LATTE MORBIDI AL CUCCHIAIO
1. Mettete in una ciotola l’uovo e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio o con una frusta a mano
2. Aggiungete l’olio e il latte , nel quale avrete sciolto l’ammoniaca ed amalgamate bene il tutto
3. Unite quindi la buccia del limone grattugiata e la vanillina
4. Per ultima aggiungete la farina col cremor tartaro o bicarbonato. Mescolate bene il tutto , otterete un composto liscio e morbido
( nel caso in cui utilizziate farina integrale potrebbe essere necessario più latte )
5. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per una ventina di minuti , nel frattempo preriscaldate il forno
6. Prelevate, con l’aiuto di un cucchiaio, parte del composto e create i biscotti, adagiate ogni biscotto su una teglia ricoperta di carta forno
7. Cospargete con dello zucchero semolato e infornate a 180° statico o 170° ventilato per 15 minuti circa
( i tempi di cottura possono variare in base alla grandezza dei biscotti )
8. Sfornate i biscotti e lasciate raffreddare completamente prima di conservare.
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