INGREDIENTI
per circa 20 biscotti da 35 g l’uno
- 1 uovo intero
- 125 g di yogurt bianco (o quello che preferite)
- 120 g di zucchero semolato o di canna
- 60 g di olio di semi di girasole o extravergine d’oliva
- 380 g di farina 00
- 5 g di ammoniaca alimentare o 8 g di lievito per dolci
- scorza di arancia o limone
- vaniglia o vanillina
- gocce di cioccolato a volontà ( circa 40 g)
- zucchero semolato per la decorazione
PROCEDIMENTO
COME FARE GLI INZUPPOSI ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO
1. Per fare gli inzupposi allo yogurt con gocce di cioccolato fondente ci serviranno solo una ciotola e un cucchiaio :
unite all’uovo lo zucchero , un pizzico di sale e mescolate bene
2. Aggiungete ora l’olio, lo yogurt e la scorza di arancia o di limone, mescolate ancora con cura fino ad assorbimento
3. A questo punto unite la farina setacciata e l’ammoniaca alimentare per dolci ( o il lievito per dolci) e impastate bene il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, morbido ma non appiccicoso . A fine lavorazione aggiungete le gocce di cioccolato fredde da frigorifero, impastate fino ad incorporarle tutte .
4. Lasciate riposare per 10 minuti, nel frattempo accendete il forno e portate a temperatura : 180° statico o 170° ventilato
5. Prelevate pezzi di impasto e realizzate dei filoncini che andrete ad appiattire leggermente
( io ho fatto dei biscotti da 35 g l’uno)
6. Intingete la parte superiore del biscotto nello zucchero e disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno
7. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° statico o 170° ventilato per circa 20 minuti ( i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore della teglia utilizzata e alla grandezza dei biscotti)
8. Sfornate i biscotti e lasciate raffreddare completamente prima di conservare in barattoli di vetro o latta o biscottiere, i biscotti si conservano a lungo se ben chiusi e al riparo da fonti di calore e umidità!
9. I vostri biscotti da inzuppo allo yogurt sono pronti per essere serviti e gustati.
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