NGREDIENTI
per 4 persone
- 8 fette di mortadella tagliata sottile (2 mm circa ) ma che sia intera
- 3 uova
- 30 gr di formaggio grattugiato (io parmigiano)
- sale e pepe
- prezzemolo
- pane raffermo
- latte quanto basta
- un pezzo di formaggio filante (facoltativo)
- 300 ml circa di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
COME FARE GLI INVOLTINI DI MORTADELLA AL FORNO ALLA PUGLIESE
1. Per fare gli involtini al forno alla pugliese, innanzitutto, preparate il sugo:
fate soffriggere uno spicchio d’aglio e quindi versate la passata di pomodoro.
Lasciate cuocere aggiustando di sale e pepe
2. in una ciotola uniamo alle uova il sale, il pepe, il prezzemolo ,il pane raffermo ammorbidito nel latte e strizzato
e il formaggio
3. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto sodo
4. Prendete la mortadella e mettete al centro di ogni fetta un cucchiaio di ripieno ,
se volete aggiungete un pezzo di Asiago o fontina al centro per creare un cuore filante
5. arrotolate e ,se volete, fermate con uno stuzzicadenti
aggiungete un po’ di passata sul fondo del tegame
sistemate gli involtini
ricoprite di sugo e formaggio grattugiato
cuocere in forno a 180° gradi fino a gratinatura ( circa 20minuti)
ADVERTISEMENT
