RICETTA CECI FRITTI
INGREDIENTI
- Ceci (quantità a sentimento)
- Olio
- Sale
- Peperoncino o paprika a piacere
PROCEDIMENTO
come fare i ceci fritti
1. Mettere e tenere in ammollo i ceci per 24 ore aggiungendo un pizzico di bicarbonato
( regolatevi in base alla quantità di ceci)
2. Sciacquare con abbondante acqua e bollirli per un’ora
3. scolare i ceci
e metterli ad asciugare su carta assorbente
4. Una volta ben asciutti friggere in abbondante olio extravergine d’oliva ( o di semi di girasole o arachide) per 5 minuti circa, fino a quando non risulteranno dorati
5. Alzare i ceci dell’olio e tamponare ,asciugando, l’olio in eccesso
6. Unire ai ceci la spezia scelta ,io ho preparato 3 piattini ,in ogni piattino ho messo una spezia diverse:
sale e pepe , curcuma , paprika piccante
7. Mescolare ceci e spezie e regolare di sale
8. Buonissimi sia tiepidi che freddi ,saranno un ottimo aperitivo/ snack da offrire o da gustare con una birra o durante un pranzo.
9. Si prestano molto bene anche come snack da dare ai bambini ,vi assicuro che non rimpiangeranno le patatine.
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