INGREDIENTI
- 300 g di farina 00
- 120 g di zucchero semolato (o 60 g di miele)
- 80 g di burro fuso freddo
- 2 uova intere
- 8 g di lievito per dolci
- 2 cucchiai di latte o di liquore ( quello che preferite)
- scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- nutella o marmellata ( facoltative)
- latte per spennellate
- granella di zucchero per decorare
PROCEDIMENTO
COME FARE IL BENSONE MODENESE
1. Per fare il bensone avrete bisogno di una ciotola e di una leccarda ricoperta di carta forno
2. Sciogliete il burro ( meglio se a bagno maria) e lasciate raffreddare
2. In una ciotola unite alla farina setacciata il sale , lo zucchero , il lievito per dolci ( sempre setacciato ) e la scorza di limone. Mescolate bene
3. Aggiungete le uova leggermente sbattute e il burro fuso
4. Impastate il tutto aggiungendo 2/3 cucchiai di latte o di liquore , dovrete ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso
4. Trasferite il composto sul piano di lavoro e formate un panetto
5. Adesso a voi la scelta, potete realizzare il bensone senza farcitura o decidete di farcire con marmellata o nutella. Io ho diviso l’impasto a metà e ne ho realizzati 2 , uno vuoto e uno con la nutella
6. Realizzate un filoncino e traferitelo sulla teglia ricoperta di carta forno, appiattite leggermente
7. Stendete l’altra metà di frolla di uno spessore di circa mezzo cm e farcite ( io ho usato la nutella )
8. Richiudete a fazzoletto
9. Sigillate bene
10. Capovolgete delicatamente e trasferite nella teglia
11. Spennellate col latte la superficie e spolverizzate con zucchero semolato e granella di zucchero
COTTURA
12. Cuocete in forno caldo a 170° gradi per 35 /40 minuti modalità statico o a 160°ventilato
13. Il bensone modenese si conserva a lungo , fino ad una settimana ( vi assicuro che non durerà a lungo)
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