Il liquore cremoso al caffè è un liquore da fine pasto avvolgente e morbido, buonissimo e facile e veloce da realizzare.
Denso e corposo è una crema leggermente alcolica che può sostituire la tazzina del caffè a fine pasto oppure accompagnare un dolce in maniera elegante ed alternativa. Si tratta di una crema alcolica dal forte gusto di caffè che piace a tutti perché delicata a dolce , va servito freddo da freezer e , quindi, ideale sia in inverno che in estate.
Una ricetta facile e veloce che può essere una idea regalo preziosa , una crema di panna e caffè da assaporare insieme alle persone che amiamo.
Forza andiamo in cucina e realizzare il liquore cremoso al caffè!
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RICETTA LIQUORE CREMOSO AL CAFFÈ
INGREDIENTI
- 1 caffetteria da 3 tazze di caffè
- 300 ml di panna fresca non zuccherata ( va bene anche la panna vegetale)
- 200 ml di latte fresco intero
- 400 o 450 g di zucchero
- 250 o 300 ml di alcol puro al 95%
- 2 bustine di vanillina o 1 bacca di vaniglia o essenza vaniglia
PROCEDIMENTO
Come fare il liquore cremoso al caffè
1. Prepariamo il caffè con la moka: per ottenere un caffè bello denso e corposo procedete in questo modo.
Una volta ottenute le tra tazze di caffè, svuotate la caffettiera e , al posto dall’acqua, utilizzate per 3 volte il caffè ottenuto .
In questo modo le 3 tazze di caffè che ci serviranno per la ricetta avranno un gusto intenso e corposo
( quindi ricapitolando: fare per 3 volte il caffè sostituendo l’acqua col caffe ottenuto dalla moka fatta in precedenza)
3. Una volta ottenuto il caffè lo lasciate raffreddare completamente
4. A parte in una pentola dal fondo spesso mettete la panna e il latte
( se volete un risultato ancora più cremoso potete usare 400 ml di panna e 100 ml di latte fresco intero)
5. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia e portate a bollore; non appena il liquido sfiora il bollore spegnete e mescolate
5. Lasciate raffreddare completamente il tutto.
6. Aggiungete ora il caffè alla panna e latte ormai freddi
Nota: per ottenere una crema densa e corposa emulsionate il tutto con un frullatore ad immersione per qualche minuto.
7. Aggiungete quindi l’alcol e completate la ricetta: mescolate con una frusta ed imbottigliate.
8. Conservate in freezer o in frigo , il liquore cremoso si conserva per 2 o 3 mesi
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