INGREDIENTI
per 40 biscotti
- 200 gr di burro
- 150 gr di zucchero a velo
- 1 uovo
- 500 gr di farina
- 100 gr di fecola di patate
- 7 o 8 cucchiai di panna liquida
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- una bustina di vanillina
PROCEDIMENTO
come fare Le macine
1- in una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi ,quindi: farina ,fecola, zucchero a velo, lievito per dolci , vanillina e sale ( potete procedere alla preparazione delle macine anche in planetaria seguendo lo stesso procedimento)
2- mescolate bene il tutto e aggiungete il burro freddo a tocchetti
3- fate assorbire alla farina il burro fino ad ottenere una sorta si sabbia
4- aggiungete l’uovo e la panna
5- impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo ma sodo.
6- Avvolgete nella pellicola e conservate in frigo per almeno un’ora.
7-Su una spianatoia infarinata stendete il composto (circa 1/2 cm di spessore) e coppate con l’aiuto di un coppa pasta (o di un semplice bicchiere)
per il foro centrale potete usare un tappo di bottiglia o la bocchetta di una sac a poche
praticate i fori su tutti i dischetti
8- . Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti statico. Le vostre macine sono pronte per essere gustate, si conservano a lungo se ben chiuse e al riparo da fonti di calore e umidità.
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