Ingredienti
per circa 20 biscotti
- 270 g di farina 00
- 30 g di amido di mais o fecola o semola rimacinata
- 120 ml di olio di semi di girasole ( o 150 g di burro)
- 150 g di zucchero semolato o di canna
- 1 uovo + 1 tuorlo
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- scorza di limone
- nutella quanto basta
- zucchero semolato per decorare ( facoltativo)
PROCEDIMENTO
COME FARE I BISCOTTI RIPIENI DI NUTELLA
1. Per fare i biscotti ripieni di nutella dovrete preparare la frolla: basterà unire tutti gli ingredienti (tranne la nutella ) in una ciotola , impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Se preparate una pasta frolla col burro sarà necessario un riposo in frigorifero per almeno mezz’ora .
Nota :tenete da parte l’albume rimasto , ci servirà in un secondo momento
2. Ottenuta la frolla, stendete al uno spessore di circa 0,5 cm
3. Con l’aiuto di un coppa pasta o con un bicchiere realizzate dei dischi
( della grandezza che preferite)
4. Farcite ogni disco con un cucchiaino di nutella ( o confettura ) , ricoprite con un altro dischetto di frolla ed adagiate ogni biscotto su una teglia ricoperta di carta forno.
Spennellate ogni biscotto cin l’albume rimasto e cospargete con lo zucchero ( questo passaggio è facoltativo)
5. Trasferite la teglia in freezer per 30 minuti .
Trascorso questo tempo accendete il forno a 180° statico o ventilato
6. Infornate e lasciate cuocere per 15 minuti circa
( i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore della teglia utilizzata)
7. Sfornate i biscotti e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
8. Qui in foto gli stessi biscotti realizzati a forma di cuore con ripieno di crema spalmabile ai pistacchi.
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