Torta allo yogurt greco senza frumento

Introduzione :

Questa torta allo yogurt greco senza grano è un’opzione deliziosa per chi cerca un’alternativa senza glutine e leggermente più sana alle torte tradizionali. Con una consistenza umida e un delicato sapore di limone, questa torta è perfetta per un tocco di dolcezza facile e veloce.

Ingredienti :

• 3 uova grandi
• 3/4 tazza (150 g) di zucchero
• Scorza di 1 limone
• 4 yogurt greci semplici non zuccherati (125 g ciascuno) = 2 tazze (500 g) di yogurt greco
• 8 once (circa 1 tazza o 250 g) di mascarpone o crema di formaggio
• 1 cucchiaio colmo di amido di mais

Istruzioni :

1. Preriscaldare il forno :
   • Inizia preriscaldando il forno a 175°C (350°F). Ungete una tortiera oppure foderatela con carta da forno per evitare che si attacchi.
2. Mescolare gli ingredienti umidi:
   • In una ciotola capiente, unire le uova e lo zucchero. Sbatteteli insieme fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la scorza di limone, lo yogurt greco e il mascarpone (o la crema di formaggio in sostituzione). Amalgamate il tutto fino ad ottenere una preparazione liscia ed omogenea.
3. Aggiungere l’amido di mais:
   • Setaccia il cucchiaio colmo di amido di mais negli ingredienti umidi. Questo aiuterà ad addensare il composto e a dare struttura alla torta senza bisogno del grano. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, assicurandosi che non ci siano grumi.
4. Cuocere la torta:
   • Versate il composto nello stampo preparato. Lisciare la superficie con una spatola per garantire una cottura uniforme. Mettetela nel forno preriscaldato e cuocete per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta si sarà solidificata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
5. Lasciare raffreddare e servire:
   • Lasciare raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto prima di trasferirla su una gratella a raffreddare completamente. La torta può essere gustata così com’è, oppure per un tocco in più, spolverata con zucchero a velo o guarnita con frutti di bosco freschi prima di servire.

Goditi questa torta allo yogurt greco veloce, deliziosa e senza grano che si prepara in pochi minuti! Perfetto per quando hai voglia di qualcosa di dolce ma sei di fretta. ❤