Cotolette di pollo alla mediterranea

ingredienti
600 g di petto di pollo (a fette)
200 g di pangrattato
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
cucchiaio di latte (per marinare il pollo)
4 patate
15 pomodorini
20 olive nere
1 cipolla (grande)
Olio d’oliva
Sale
Rosmarino
1 cucchiaio di capperi (dissalato)