Tajine marocchina

Ingredienti:

500 g di carne di agnello (tagliata a pezzi)
2 cipolle (tritate)
2 spicchi d’aglio (tritati)
2 carote (tagliate a fette)
2 patate (tagliate in quarti)
1 zucchina (tagliata a fette)
1 peperone rosso (tagliato a listarelle)
1 lattina di polpa di pomodoro (400 g)
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaio di coriandolo fresco (tritato)
Sale e pepe nero, a piacere
Olio d’oliva

Istruzioni:
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