Frittelle di zucchine e mozzarella: impossibile resistere a questa ricetta

Le frittelle di zucchine e mozzarella sono un’opzione deliziosa e irresistibile. Ecco la ricetta per prepararle:

Ingredienti:

– 2 zucchine medie
– 150 g di mozzarella, tagliata a cubetti
– 1/2 tazza di farina
– 1/4 di tazza di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
– 2 uova
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio vegetale per friggere