Questa torta di mele a forma di rosa ha attirato subito la mia attenzione quando l’ho vista. Lei è bellissima e soprattutto bravissima!! Una vera delizia, lontana dalla classica torta di mele, che vale il poco tempo in più che ci si dedica!
Ispirata a Cédric Grolet, questa crostata è lontana dall’originale per 2 motivi: innanzitutto, in piena reclusione con un bambino di 4 anni, 5 persone a casa senza sosta, l’ho fatta e l’ho trovata così buona Che brutto momento per farlo alle 22:00 e alle 6:00, quindi non c’è tempo per tagliare e sistemare così tante strisce! E poi perché trovo che lasciando la buccia sulle mele ce n’è abbastanza perché siano belle pur rimanendo piacevoli al gusto, quindi per rifarlo, anche con più tempo, lo farei così!
Ho preso la magnifica ricetta della mia amica Béa del blog Cuisine en Folie, la regina indiscussa delle torte di mele!!
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 45 minuti
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