Acciughe fresche: 500 grammi, pulite e diliscate. È fondamentale che le acciughe siano fresche per garantire la qualità e il sapore del piatto.
Aceto di vino bianco: 250 ml. L’aceto è l’ingrediente fondamentale che insaporisce e cuoce le acciughe, mantenendone la carne tenera e leggermente acida.
Acqua: 250 ml, per diluire l’aceto e ammorbidirne il sapore.
Sale: 1 cucchiaino, per contribuire ad esaltare il sapore naturale del pesce.
Aglio: 4 spicchi, tritati finemente. L’aglio fornisce un tocco di sapore forte che si abbina perfettamente all’aceto.
Prezzemolo fresco: 2 cucchiai, tritato finemente. Il prezzemolo aggiunge freschezza e colore vibrante al piatto.
Olio extravergine di oliva: 100 ml, per condire e conservare le acciughe. L’olio d’oliva ammorbidisce anche l’acidità dell’aceto.
Pepe nero: a piacere, per un tocco di speziatura delicata.
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