Preparazione
Come fare le baguette fatte in casa?
Sciogliere il lievito in poca acqua prelevata dalla quantità totale. Lasciare riposare per circa 10 minuti. Aggiungete poi la restante acqua e poi il sale. Aggiungete la farina tutta in una volta e mescolate. Coprire con un panno. Posizionare una ciotola di acqua bollente sulla leccarda del forno e posizionare al suo interno il contenitore. Chiudete il forno e lasciate lievitare l’impasto per circa un’ora e mezza.
Preriscaldare il forno a 240 gradi. Tieni dentro la ciotola dell’acqua. Imburrare e infarinare gli stampini per baguette e stendere l’impasto all’interno aiutandovi con una spatola. Fate dei piccoli solchi sulla superficie. Cuocere per 25 minuti. Le baguette fatte in casa sono pronte.
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