Passaggio 1: in una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
Passaggio 2: in una ciotola separata, sbatti insieme il latticello, l’uovo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3: versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Fai attenzione a non mescolare in eccesso; la pastella dovrà risultare leggermente grumosa.
Passaggio 4: incorporare delicatamente le mele tritate fino a distribuirle uniformemente in tutta la pastella.
Passaggio 5: in una padella profonda o in una friggitrice, scalda l’olio vegetale a 175 °C (350 °F).
Passaggio 6: utilizzando un cucchiaio o una paletta, immergere con attenzione alcune cucchiaiate di pastella nell’olio caldo, formando dei bastoncini allungati. Friggere i bastoncini in porzioni, facendo attenzione a non sovraffollare la padella.
Passaggio 7: friggere i bastoncini per 2-3 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorati e croccanti.
Passaggio 8: rimuovere i bastoncini di torta speziata di mele fritte dall’olio utilizzando una schiumarola e trasferirli su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Passo 9: Una volta raffreddati leggermente, spolverare i bastoncini con zucchero a velo.
Passo 10: Servire i bastoncini di torta speziata alle mele fritti caldi con salsa al caramello per immersione.
Passo 11: goditi l’irresistibile combinazione di bontà fritta croccante e mele calde e speziate ad ogni boccone!
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