Bazlama: la ricetta della focaccia lievitata turca

Come fare Bazlama

1. Metti le patate bollite in una grande ciotola. Aggiungi il latte.
2. Aggiungi la farina, il lievito e il sale e mescola fino a formare un impasto ispido.
3. Lavora l’impasto, quindi lascialo lievitare per 1 ora.
4. Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro pulita. Cospargi di farina e poi arrotolalo in un tronco.
5. Dividi l’impasto in cinque pezzi.
6. Stendi ogni pezzo con il mattarello.
7. Cuoci ogni focaccia in padella su entrambi i lati per 2-3 minuti o fino a doratura.
8. Impila le focacce una sopra l’altra, assicurandoti di spennellarle ciascuna con burro fuso.
9. Cospargi con prezzemolo tritato prima di servire.