preparazione
Per realizzare questo biscotto paradisiaco davvero friabile e delizioso, prepariamo innanzitutto la base di impasto.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, la fecola e la scorza di limone, aggiungere il burro e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungete i due tuorli d’uovo, la vaniglia o la vaniglia e amalgamate il tutto fino ad ottenere una pasta frolla omogenea.
Una volta ottenuto un rotolo di pasta frolla, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 30-40 minuti.
Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato e, con l’aiuto di un tagliapasta a forma di cuore, ottenetela spessa circa la metà per realizzare i biscotti.
Disponete i biscotti ottenuti su una teglia ricoperta da carta da forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno, mescolate in una ciotola il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia, aggiungete la panna montata e amalgamate il tutto delicatamente.
Dopo la cottura, aggiungere il ripieno di crema al mascarpone, cospargere sopra il biscotto di zucchero a velo e assemblare.
Una volta riempiti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o su un’alzatina oppure conservateli in frigorifero.
A questo punto il vostro friabile e delizioso biscotto dolce ripieno è pronto per essere gustato.
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