Preparazione
Come preparare i biscotti al cocco e cioccolato?
Mettete in un’insalatiera le due farine con lo zucchero e al centro mettete il burro fuso e le uova.
Impastate bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Preriscaldare il forno a 160° in modalità statica.
Dividete l’impasto in numerose palline di circa 1,5 cm di diametro.
Disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno, distanziandoli.
Cuocete i biscotti per circa 25 minuti, dovranno risultare dorati.
Lasciarli raffreddare.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria in un pentolino.
Fuori dal fuoco, immergete i biscotti uno ad uno aiutandovi con una forchetta.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno oppure su una griglia per far sgocciolare il cioccolato in eccesso.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente (o in frigorifero per una solidificazione più rapida) finché il cioccolato non sarà completamente asciutto.
I biscotti al cocco e cioccolato sono pronti.
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