Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e prepara una teglia foderandola con carta da forno.
2. In una ciotola, mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
3. Aggiungi il burro a temperatura ambiente e lavora gli ingredienti con le mani o con un mixer fino a ottenere un composto sabbioso.
4. Aggiungi l’uovo, la scorza grattugiata di un’arancia e il succo di mezza arancia. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
5. Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponi le palline sulla teglia preparata, lasciando uno spazio sufficiente tra loro per evitare che si uniscano durante la cottura.
6. Schiaccia leggermente le palline di impasto con il palmo della mano o con il fondo di un bicchiere per formare dei biscotti.
7. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
8. Mentre i biscotti si raffreddano, prepara la glassa all’arancia. In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il succo di mezza arancia fino a ottenere una consistenza liscia e spalmabile. Aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia se desideri un gusto più intenso.
9. Una volta che i biscotti sono completamente freddi, spalma la glassa all’arancia sulla loro superficie utilizzando un cucchiaino o una spatola.
10. Lascia asciugare la glassa per qualche ora fino a quando si indurisce.
I biscotti all’arancia glassati sono pronti per essere gustati! Puoi conservarli in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Sono perfetti da accompagnare a una tazza di tè o caffè. Buon appetito!
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