– È importante refrigerare l’impasto dei biscotti , prima di procedere con il resto della ricetta. In questo modo si evita che il burro si sciolga troppo velocemente nel forno, il che lo farà spalmare troppo velocemente.
– Il burro deve essere molto freddo, non usate burro a temperatura ambiente o peggio sciolto.
– Per una maggiore dolcezza , puoi glassare questi semplici biscotti all’arancia. Unisci semplicemente 2 tazze di zucchero a velo, ¼ di tazza di succo d’arancia e 2 cucchiai di burro fuso. Versare sopra i biscotti raffreddati. Guarnire con scorza extra di arancia.
– Puoi aggiungere altri ripieni . Prova la marmellata di arance con un leggero sapore amaro o anche un’altra marmellata fruttata.
– Aggiungi l’estratto di mandorle all’impasto dei biscotti per un sapore extra, esalta davvero il sapore della scorza d’arancia.
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