COME FARE I BISCOTTI DA LATTE DI SEMOLARIMACINATA
1. Mettere in una ciotola le farina , lo zucchero , l’aroma vaniglia o vanillina, il sale e la buccia di limone o arancia grattugiata . Mescolate bene il tutto e aggiungete l’olio extravergine di oliva.
2. Aggiungete le uova e scaldate il latte che deve essere tiepido
4. Impastare fino ad ottenere un panetto sodo e liscio
( se serve aggiungete qualche cucchiaiata di latte , non troppo per non andare a sbilanciare la ricetta)
5. Una volta ottenuto il vostro panetto , coprite con la ciotola e lasciate riposare per 15 minuti circa
6. Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180°
7. Prelevate dei pezzi di impasto , io da 35 g , create dei filoncini e formate un tarallo chiudendo bene le estremità
9. Passate ogni biscotto nello zucchero
10. Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno , cuocete in forno caldo a 180 ° statico per 20 minuti circa e 2 minuti a 170° ventilato .
I biscotti devono risultare dorati e ben cotti
11. Lasciate raffreddare completamente e conservate in barattoli di vetro o latta, i biscotti si conservano a lungo se ben chiusi e al lontano da umidità e fonti di calore.
ADVERTISEMENT
