Per preparare i biscotti senza glutine ai semi di sesamo, zucca e banana, avrai bisogno di pochi ingredienti essenziali. Ecco l’elenco completo:
130 g di semi di sesamo (circa 1 tazza): I semi di sesamo sono ricchi di calcio, ferro e antiossidanti. Aggiungono una croccantezza unica ai biscotti e un sapore leggermente nocciolato. Possono anche contribuire a migliorare la salute delle ossa e della pelle.
130 g di semi di zucca (circa 1 tazza): I semi di zucca sono un’altra fonte eccellente di nutrienti, tra cui magnesio, zinco e acidi grassi omega-3. Questi semi non solo arricchiscono i biscotti dal punto di vista nutrizionale, ma offrono anche un sapore intenso e una piacevole consistenza.
140 g di polpa di banana (circa 1/2 tazza + 1 cucchiaio): La banana è l’ingrediente dolcificante della ricetta e contribuisce a mantenere i biscotti umidi. Scegli banane mature, poiché saranno più dolci e facili da schiacciare. La banana apporta anche potassio e vitamine, rendendo i biscotti ancora più nutrienti.
Un pizzico di sale: Il sale è fondamentale per esaltare i sapori degli ingredienti. Non esagerare con la quantità, poiché un pizzico è sufficiente per bilanciare la dolcezza della banana e la sapidità dei semi.
Procedura
Preparare i biscotti senza glutine ai semi di sesamo, zucca e banana è un processo semplice che richiede pochi passaggi. Ecco come procedere:
Preriscalda il forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme dei biscotti. Mentre il forno si riscalda, puoi preparare la teglia.
Prepara la teglia: Fodera una teglia con carta da forno. Questo aiuterà a evitare che i biscotti si attacchino durante la cottura e renderà la pulizia più facile una volta che hai finito.
Prepara gli ingredienti: In una ciotola grande, unisci i semi di sesamo e i semi di zucca. Mescolare questi ingredienti secchi in anticipo aiuta a garantire una distribuzione uniforme, evitando che i semi si accumulino in un solo punto durante la preparazione.
Aggiungi la banana: Schiaccia la polpa di banana in una ciotola separata fino a ottenere una consistenza liscia. Puoi utilizzare una forchetta o un frullatore per questo passaggio. Una volta che la banana è ben schiacciata, versa la polpa nella ciotola con i semi.
Aggiungi il sale: Aggiungi un pizzico di sale alla miscela di banana e semi. Il sale esalta il sapore degli ingredienti e bilancia la dolcezza naturale della banana.
Mescola bene: Utilizza un cucchiaio di legno o una spatola per mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza uniforme. Assicurati che i semi siano ben incorporati e distribuiti nella miscela di banana. Dovresti ottenere un impasto piuttosto denso e appiccicoso.
Forma e cuoci: Trasferisci la massa ottenuta sulla teglia preparata. Utilizza un cucchiaio per formare delle porzioni di impasto e sistemale sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro. Livella la massa in modo uniforme, creando biscotti di spessore omogeneo.
Cuoci: Inforna nella griglia inferiore del forno preriscaldato per circa 15-20 minuti. I biscotti sono pronti quando appaiono dorati e croccanti ai bordi. Tieni d’occhio la cottura, poiché i tempi possono variare a seconda del tuo forno e delle dimensioni dei biscotti.
Raffredda e servi: Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti completamente sulla teglia prima di rimuoverli. Questo passaggio è importante per permettere ai biscotti di solidificarsi e mantenere la loro forma. Puoi servirli subito o conservarli in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.
Questi biscotti senza glutine ai semi di sesamo, zucca e banana non solo sono semplici da preparare, ma sono anche un’ottima scelta per uno snack sano e nutriente. La loro preparazione veloce ti permetterà di gustarli in qualsiasi momento della giornata, senza sensi di colpa!
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