RICETTA BISCOTTO GELATO
INGREDIENTI
per 14 biscotti gelato
- 28 biscotti digestive
- 500 ml di panna fresca non zuccherata ( o panna vegetale )
- 380 g di LATTE CONDENSATO
- 2 bustina di vanillina o 2 cucchiaini di estratto vaniglia
- gocce di cioccolato o scaglie di cioccolato
PROCEDIMENTO
COME FARE IL BISCOTTO GELATO IN CASA
1. Iniziate con la preparazione del gelato :
unite alla panna la vaniglia o la vanillina e versate il tutto in un recipiente o nella ciotola della planetaria
2. Montate la panna ben fredda
3. Unite il latte condensato e continuate a montare per ancora qualche minuto fino ad ottenere un composto fermo
4. Aggiungete la gocce di cioccolato (io ho unito scaglie di cioccolato al latte) e mescolate dal basso verso l’alto per non smontare il composto
5. Versate in un contenitore e chiudete ermeticamente
6. Conservate in freezer per almeno 6/8 ore
7. Trascorso questo tempo necessario al congelamento, potrete realizzare il vostro biscotto gelato
8. Prendete un biscotto ed adagiatelo nel coppapasta
( di seguito vi mostro come realizzare il coppapasta in casa )
9. Prendete 2 palline circa di gelato ed adagiatele sulla base di biscotto , livellate con un cucchiaio
e chiudete con un altro biscotto premendo delicatamente
10. Sfilate il coppapasta e rifinite i bordi, adagiate i biscotti su un piatto e metteteli subito in freezer
( io li ho messi in freezer uno alla volta, durante la preparazione )
11. Lasciate raffreddare per almeno 15 minuti in freezer prima di servire, una volta bel freddi e solidi riponeteli in bustine o contenitori ermetici
COME FARE IL COPPAPASTA IN CASA?
E se non abbiamo a disposizione un coppapasta in acciaio come si fa?
1. Prendete un foglio di carta stagnola e ripiegatelo su se stesso , come in foto
2. Otterrete una striscia di stagnola modellabile sia per biscotti tondi che quadrati
3. Avvolgente il biscotto e farcite col gelato , richiudete con un altro biscotto e sfilate la carta stagnola.
Rifinite i bordi e ponete subito in freezer
4. Continuate fino ad esaurire tutto il gelato e tutti i biscotti
5. I vostri biscotti gelato fatto un casa sono pronti per essere serviti e gustati!
Saranno la gioia di tutta la famiglia e soprattutto avrete realizzato un biscotto gelato con ingredienti semplici, freschi e genuini !
ADVERTISEMENT
