Bourbon Brûlée Pumpkin Pie

Prepara la base: stendi la pasta frolla in una teglia da crostata e cuoci in bianco per 10 minuti a 180°C.
Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola la purea di zucca con lo zucchero di canna, la panna, le uova, le spezie e il bourbon fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il ripieno: riempi la base di pasta frolla con il composto di zucca e livella la superficie.
Cuoci la torta: inforna a 180°C per circa 45-50 minuti, finché il ripieno è compatto ma ancora leggermente tremolante al centro. Lascia raffreddare completamente.
Crosticina brûlée: poco prima di servire, cospargi la superficie della torta con zucchero di canna e caramellalo con un cannello per ottenere la crosticina. Servi subito!