Brioche allo Yogurt 

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una ciotola, mescolare farina, zucchero e sale.
3. Aggiungere l’uovo battuto, lo yogurt e il composto di lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungere il burro morbido e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Coprire e lasciare lievitare per 1 ora.
6. Preriscaldare il forno a 180°C.
7. Dividere l’impasto in piccole palline e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
8. Cospargere di zucchero perlato (facoltativo).
9. Cuocere per 15-20 minuti.
10. Lasciare raffreddare prima di gustare.

**Tempo totale:** 1 ora e 35 minuti
**Porzioni:** circa 12 brioche

Buon appetito!