1. Preparazione del caramello:
– Sciogli lo zucchero in una casseruola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa dorato.
2. Aggiunta della panna da montare:
– Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi con attenzione la panna da montare, mescolando continuamente per evitare che si spacchi e si formino grumi.
3. Aggiunta del burro:
– Aggiungi il burro al composto e mescola fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
4. Colata e raffreddamento:
– Versa il caramello in uno stampo rivestito con carta da forno e lascia raffreddare completamente.
5. Taglia e servizio:
– Una volta raffreddato, taglia il caramello a pezzetti e gustalo!
Nota:
– Puoi usare un termometro da cucina per assicurarti che il caramello raggiunga la giusta temperatura prima di aggiungere la panna e il burro.
– Conservare le caramelle in un contenitore ermetico per mantenerle fresche
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