Cecina

Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 25 minuti
Tempo Riposo: 15 minuti
Dosi: per una teglia da 26 centimetri
Difficoltà: Facilissima
Cucina: Italiana
Categoria: Torte salate
Come fare la cecina
Come fare la cecinaDisponete la farina di ceci e il sale in una ciotola, mescolate con una frusta e iniziate a versare l’acqua poco alla volta.

Come fare la cecinaContinuate a mescolare per eliminare tutti i grumi.
Come fare la cecinaDovrete ottenere una pastella liscia.
Come fare la cecinaAggiungete tre cucchiai d’olio e mescolate nuovamente. Coprite la ciotola e fate riposare il composto per almeno tre ore.
Come fare la cecinaAccendete il forno a 250°C e quando arriva a temperatura oliate uniformemente un testo o una teglia di alluminio da 32 cm di diametro, con tre cucchiai d’olio.
Come fare la cecinaVersate la pastella nella teglia e infornate. Fate cuocere per 25-30 minuti o finché la cecina sarà dorata e si sarà formata bella crosticina. Servitela calda con una spolverata di pepe a piacere.