3. Unione degli ingredienti:
– Aggiungi i tuorli alla miscela di crema di formaggio e cioccolato bianco, mescolando bene fino a ottenere un composto uniforme. 🥄
– Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza degli albumi. 🎂
4. Preparazione della tortiera:
– Rivesti una tortiera da 7 pollici (circa 18 cm) con carta da forno. Ungi leggermente il fondo con olio o burro. 🧈
– Versa il composto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola. 🥄
– Tocca leggermente la tortiera sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria. 💨
5. Cottura a bagnomaria:
– Metti la tortiera in una teglia profonda. 🍲
– Aggiungi acqua calda nella teglia fino a circa metà altezza della tortiera per creare un bagnomaria. 💧
– Cuoci la cheesecake in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti. ⏲️
– Riduci la temperatura del forno a 160°C e cuoci per altri 15 minuti. ⏲️
– Spegni il forno e lascia la cheesecake nel forno spento con lo sportello chiuso per 30 minuti. 🔥
6. Raffreddamento:
– Una volta trascorsi i 30 minuti, lascia raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente. 🌡️
– Trasferisci la cheesecake in frigorifero e lasciala raffreddare per almeno 4 ore, o fino a quando è completamente raffreddata e solidificata. 🕒
7. Decorazione e servizio:
– Prima di servire, spolverizza la cheesecake con dello zucchero a velo. 🍚
– Taglia e servi la tua cheesecake al cioccolato bianco, godendoti ogni delizioso morso! 🍰✨
Questo dessert è perfetto per chi ama il cioccolato bianco e desidera una cheesecake ricca e cremosa, facile da preparare e senza bisogno di gelatina. Buona preparazione e buon appetito! 😋🍽️
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