800 g di formaggio cremoso (doppia panna)
250 g di yogurt naturale
100 g di zucchero
6 fogli di gelatina
Succo di mezzo limone
100 g di panna da montare
Corona di lamponi:
2-3 cucchiai di zucchero
150 ml di succo rosso (es. ribes)
120 ml di acqua
350 g di lamponi
1 confezione di gelatina rossa per torte
Il magico processo della creazione
Clicca “Avanti” qui sotto per continuare a leggere!
Preparare una tortiera (Ø 26 cm) ungendola con il burro e spolverandola con zucchero a velo. In alternativa, foderatela con la carta stagnola.
Create la base della cheesecake tritando i biscotti e mescolandoli con burro fuso e cannella. Formare il fondo in uno stampo.
Preparate il composto di formaggi unendo la crema di formaggio, lo yogurt, il succo di limone e lo zucchero. Immergere la gelatina.
Montare la panna a neve ferma. Sciogliere la gelatina e unirla a parte della massa di formaggio e poi al tutto.
Uniamo delicatamente la massa di formaggio con la panna montata e versiamo sul fondo. Raffreddare per almeno 5 ore, preferibilmente durante la notte.
Prima di servire, decorare la cheesecake con i lamponi congelati.
Preparare la gelatina mescolando la polvere con lo zucchero, il succo e l’acqua. Lessatelo e versatelo sui lamponi. Raffreddare per 30 minuti prima di servire.
Perché questa cheesecake è speciale?
ADVERTISEMENT
