150 g di farina
120 g di burro
250 g di acqua
1 cucchiaino di sale
Bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaio di zucchero
4 uova
Zucchero perlato
Preparazione:
In un pentolino scaldare il burro, lo zucchero, il sale, l’acqua e lo zucchero vanigliato, portare a Al bollore, togliete dal fuoco aggiungete la farina tutta in un colpo, mescolate bene con un cucchiaio di legno, quindi rimettete sul fuoco ad asciugare, fino a quando l’impasto si staccherà dalla padella. Togliere dal fuoco e trasferire l’impasto nella ciotola della planetaria, far raffreddare l’impasto mescolando con la pala, aggiungere le uova una ad una (l’impasto dovrà risultare liscio e lucido) quindi mettere in una sac à poche, stendere su carta da forno, cospargere con perle di zucchero, scaldare il forno a 180 gradi, cuocere per 20/25 minuti finché non avrà un bel colore dorato
●MAI APRIRE LA PORTA DEL FORNO DURANTE LA COTTURA.
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