Dopo aver aggiunto il limone e lo yogurt, noterai che il latte inizierà a coagulare, formando grumi di cagliata.
Prepara un setaccio o un colino appoggiato su una ciotola. Rivestilo con un pezzo di tessuto di mussola o strofinaccio pulito.
Versa il latte coagulato nel setaccio, consentendo all’acqua di siero di drenare attraverso il tessuto. Lascia che il formaggio si raffreddi leggermente.
Passo 4: Formatura e sgocciolatura
Raccogli gli angoli del tessuto di mussola e legali insieme per formare un piccolo sacchetto di formaggio.
Appendi il sacchetto in modo che possa sgocciolare liberamente in una ciotola per almeno 1-2 ore. Questo consentirà all’acqua di siero in eccesso di drenare, lasciando il formaggio più compatto.
Passo 5: Conservazione e utilizzo
Una volta completata la sgocciolatura, apri il sacchetto e trasferisci il formaggio fresco in una ciotola.
Aggiusta il sale a piacere per insaporire il formaggio.
Il tuo formaggio fresco fatto in casa è pronto per essere gustato! Puoi utilizzarlo come spalmabile su pane tostato, in insalate, in piatti di pasta o ovunque desideri un tocco cremoso e delizioso.
Preparare un formaggio fresco in casa utilizzando latte, yogurt e limone è un modo entusiasmante per sperimentare la magia della produzione alimentare fatta in casa.
Questa ricetta semplice ti permetterà di gustare un formaggio cremoso e versatile, arricchendo i tuoi pasti con un tocco casalingo e autentico.
Sperimenta con erbe, spezie o oli aromatizzati per personalizzare il sapore del tuo formaggio fresco fatto in casa secondo i tuoi gusti.
ADVERTISEMENT
