Preparazione degli ingredienti:
Sbucciate le arance e dividetele in spicchi.
Pelate e grattugiate le carote finemente.
Se desiderate un tocco extra di dolcezza, sbucciate e tritate finemente la mela.
Cottura delle arance e carote:
In una pentola capiente, aggiungete gli spicchi di arancia, le carote grattugiate e il succo di limone.
Aggiungete anche la mela tritata, se la state usando.
Cuocete a fuoco medio per circa 20-25 minuti, mescolando occasionalmente.
Aggiunta della cannella (opzionale):
Utilizzate uno schiacciapatate o una forchetta per schiacciare leggermente la miscela di arance e carote per ottenere una consistenza più spalmabile.
Aggiungete la cannella in polvere, se desiderato, per un tocco aromatico.
Regolare la consistenza:
Se la marmellata risulta troppo densa, aggiungete un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata.
Continuate a cuocere a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti, mescolando frequentemente.
Test del piatto freddo:
Mettete un piccolo piattino nel congelatore per alcuni minuti. Poi, versate una piccola quantità di marmellata sul piatto freddo. Se la marmellata si addensa e forma una pellicola, è pronta.
Conservazione:
Versate la marmellata calda in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene i vasetti e capovolgeteli per creare il sottovuoto.
Lasciate raffreddare completamente prima di conservarli in frigorifero.
Questa marmellata di arance e carote senza zucchero è un’opzione deliziosa e salutare per arricchire colazioni e spuntini.
La dolcezza naturale delle arance e delle carote, unita alla mela e alla cannella, crea una marmellata piena di gusto senza il bisogno di aggiungere zucchero.
Personalizzala secondo i tuoi gusti, godendo di un’opzione più salutare e gustosa rispetto alle marmellate tradizionali.
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