Cous cous marocchino: la ricetta facile e colorata per fare il cous cous di verdure

ingredienti

cuscus cotto

280gr

melanzana

1

Zucchine

2

Carote

2

Pomodorini

6

Cipolla

1

Basilico

un mucchio

Olio extravergine d’oliva

Sale fino

brodo vegetale o brodo di pollo

2 tazze

Cumino in polvere

1/4 cucchiaino

uva passa

1/3 di tazza

coriandolo macinato

1/4 cucchiaino