Istruzioni:
1. Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, setaccia la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora gli ingredienti con la punta delle dita o con una frusta a mano fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungi lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata (se desiderato) e mescola bene.
3. Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto e impasta gli ingredienti fino a formare una palla compatta. Assicurati di non lavorare troppo l’impasto per evitare che diventi elastico.
4. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C (350°F) e prepara una teglia per crostate imburrata o rivestita di carta forno.
6. Dopo il riposo in frigorifero, prendi la pasta frolla e stendila su una superficie leggermente infarinata con l’aiuto di un matterello. Assicurati di stenderla in modo uniforme.
7. Trasferisci la pasta frolla nella teglia per crostate e adattala bene ai bordi. Elimina l’eccesso di pasta.
8. Bucherella il fondo della crostata con una forchetta per evitare che si formi una bolla durante la cottura.
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