La crostata con panna cotta è un dessert fresco e goloso, caratterizzato da diverse consistenze, perfetto per merenda o come dolce per concludere una cena speciale. Un guscio di pasta frolla senza burro accoglie una cremosa panna cotta alla vaniglia, con una decorazione finale di frutti di bosco, biscotti di frolla e menta fresca.
Ingredienti
Per la pasta frolla all’olio:
Farina 00: 350 g
Olio di semi: 90 g
Zucchero semolato: 90 g
Uova: 2
Limone (scorza grattugiata): 1
Lievito in polvere per dolci: 1 cucchiaino
Per la panna cotta:
Panna fresca: 300 ml
Latte intero: 75 ml
Zucchero semolato: 75 g
Gelatina in fogli: 6 g
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Per la finitura:
Frutti di bosco (lamponi e mirtilli): q.b.
Foglioline di menta: q.b.
Zucchero a velo: q.b.
Per necessità ulteriori:
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