Crostata cremosa di pere e ricotta: una vera delizia

Preparazione
Come preparare la crostata cremosa di pere e ricotta?
Per prima cosa modellare la pasta frolla.

Ammorbidire il burro con lo zucchero.

Incorporate il tuorlo d’uovo e quando sarà completamente assorbito aggiungete poco per volta la farina.

Impastare il tutto e far riposare l’impasto per almeno mezz’ora.

Nel frattempo date forma al ripieno.

Sbattere la ricotta con lo zucchero.

Aggiungere l’uovo continuando a sbattere.

Riprendere l’impasto e stenderlo tra due carte da forno in una sfoglia sottile di 1 cm.

Mettilo nello stampo da torta.

Forarlo in più punti con i rebbi di una forchetta.

Ricopritela con la ricotta e livellate la superficie.

Sbucciare le pere, tagliarle in quarti e privarle del torsolo, quindi affettarle.

Disponeteli sulla crema e spolverizzate con zucchero di canna.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Coprite lo stampo con un foglio di alluminio e infornate per mezz’ora.

Togliere la carta e cuocere per altri dieci minuti.

Servite la crostata cremosa di pere e ricotta.