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Crostata di frutta

Farina 00: 250 g
Burro: 125 g
Zucchero a velo: 125 g
Uovo: 1
Limone: 1 (scorza grattugiata)
Bacca di vaniglia: 1/2 (semi)
Sale: q.b.
Per la Crema Pasticciera:

Latte: 500 ml
Zucchero semolato: 150 g
Amido di mais: 45 g
Tuorli: 5
Limone: 1 (scorza grattugiata)
Bacca di vaniglia: 1/2 (semi)
Per la Finitura:

Fragole: 15
Mirtilli: 15
Ciliegie: 10
Kiwi: 2
Banana: 1
Ti Servono Inoltre:

Burro: q.b.
Gelatina alimentare in spray: q.b
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