Preparazione
Come fare la crostata di pomodoro con mozzarella e basilico?
Accendete il forno e impostatelo ad una temperatura di 210 gradi. Srotolare il rotolo di pasta frolla in una pirofila. Piegare i bordi per oltre 0,5 cm. Con una forchetta fate delle striature. Coprire l’impasto con carta da forno e adagiarvi sopra i fagioli secchi. Cuocere alla cieca per dieci minuti. Togliere la base della crostata dal forno e con un pennello spalmarla di senape. Spolverizzate con un po’ di pangrattato.
Tagliate a fettine la mozzarella e i pomodorini lavati. Disponeteli alternativamente sulla pasta frolla. Salare, pepare e condire con peperoncino e aglio. Distribuite qua e là il basilico fresco. Cuocere in forno alla stessa temperatura per 20-30 minuti. La torta di pomodoro con mozzarella e basilico è pronta.
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