Cucinare broccoli e verdure: un’opzione per cena colorata e nutriente

1 kg di broccoli, tagliati a cimette
1,5 litri di acqua
1 cucchiaino di sale
3 uova
3 cucchiai di farina
100 grammi di funghi tritati
1 peperone rosso dolce, tritato
1 peperone giallo dolce, tritato
1 carota, tritata
1 cipolla, tritata
2 pomodori tagliati
Olio o grasso vegetale per friggere
Olio d’oliva per ungere
150 grammi di formaggio (grattugiato)
Sale, pepe nero, scaglie di peperoncino, menta secca (a piacere)

Istruzioni